Termine
“Fisch & Krustentiere”
28.01.2024
FISCH & KRUSTENTIERE
HUMMER
Lauwarm marinierter Hummer, Soja – Spinat und Trüffel
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SEETEUFEL
Seeteufel an der Gräte gebraten, Fenchel, geschmorte Kartoffel, Fenchelnage und Ananas
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KAFFEE
Marinierte Banane, Kaffeecreme, Limonen Blatt und Schokoladenschaum
“WILD”
25.02.2024
DIM SUM
Dim Sum vom Hirsch, Selleriecreme, Staudensellerie Sud & Haselnuss
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REHRÜCKEN
Glasierter Rehrücken, Rosenkohl, Apfel & Gewürzcreme
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PETERSILIE
Geschmorte Ananas, Kokoscreme & Petersilien öl
“STERNEKÜCHE FÜR ZUHAUSE”
24.03.2024
JAKOBSMUSCHEL
Roh marinierte Jakobsmuschel, Gurke, Gin, Ingwer-Vinaigrette,
Yuzu & Avocado
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RINDERRÜCKEN
Glasierter DRY AGE Rinderrücken, Zwiebelkompott, Röstzwiebel, Ofenkartoffelschaum, Spinat & Trüffel
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BIRNE
Eingelegte Birne, Grüner Tee, Salzschokolade
Joghurt & Vanille
Die Kochkurse mit unserem Küchenchef Sebastian Syrbe finden Samstag oder Sonntag vormittags zu festgelegten Terminen statt.
Beginn: 09:30 Uhr
Ende: ca. 14:30 Uhr
Den Teilnehmer erwartet zu Beginn ein leckeres Frühstück, dann wird das Menü besprochen und schon geht´s los.
Kochkurs, Unterlagen, ein gemeinsames Frühstück, Sektempfang, Dreigang-Menü, korrespondierende Weine, Wasser, Espresso und Ihre Rezeptmappe sind im Preis enthalten.
Die Teilnehmerzahl je Kochkurs ist auf 10 Personen begrenzt.
Gerne können Sie auch Ihren Partner zum “mit essen” anmelden. Bitte reservieren Sie rechtzeitig.
Kochkurs: € 149,00 pro Person
Mitesser: € 89,00 pro Person (inkl. Menü, Kaffee, Mineralwasser und Wein)
Kochkurse für private Gruppen & Firmen
- Der Status Hobbykoch genügt Ihnen nicht mehr?
- Oder Sie möchten zumindest bald in die Riege der Hobbyköche aufgenommen werden?
- Sie haben das Gefühl, je mehr Sie in Ihrer Küche ausprobieren
desto mehr Fragen bauen sich vor Ihnen auf?
Lassen Sie sich in die kleinen Geheimnisse der Spitzengastronomie einführen und holen Sie sich die richtigen Tipps vom Profi.
In kleiner Gruppe kochen Sie ein mehrgängiges Menü, das im Anschluss natürlich auch gemeinsam verspeist wird.
Viel Spaß und Genuss können wir Ihnen garantieren!
Ideal geeignet für
Ab einer Person buchbar, gerne auch mit Freunden und “Mitessern”.
Ab 8 Personen können Sie den Kochkurs exklusiv buchen.
