Kochkurse im
Walk’schen Haus

Anfrage

Termine

“Vegetarische Gaumenfreuden”

Sonntag, 16. Januar 2022

ROTE BETE
Marinierte Rote Bete, Wasabicreme,
Zitrone & Sellerie

KÜRBIS
Gegrillter Kürbis, Zitronengrasnage, Ingwer & Curry

MANGO
Salat von der Thai Mango, Passionsfrucht, Limone & Vanille

“Fischers Fritz”

Sonntag, 23. Januar 2022

LACHS
Geflämmtes Lachsfilet, Erdnusscreme, Gewürznage,
Ingwer & Shiso

HEILBUTT
Glasierter Heilbutt, Lauch, Yuzu,
Blutwurst & Vanille

BIRNE
Marinierte Birne, Salzschokolade,
Anis & Matcha

“Winterschlaf – Leichte Winter Gerichte”

Sonntag, 30. Januar 2022

KALB
Roh mariniertes Kalbsfilet, japanischer Senf, Wurzelgemüse mit Ingwer Vinaigrette
Eingelegte Zitrone & Avocado

ZANDER
Gebratenes Zanderfilet, thailändischer Wasserspinat, Nussbutterschaum
Soja & Trüffel

ANANAS
Eingelegte Ananas, Kokoscreme, Fenchelsamen
Salzkaramell & Koriander

“Kraut & Rüben”

Sonntag, 13. Februar 2022

RIND
Marinierte Winterliche Gemüse, Wasabicreme, Tartar vom Rind
Sauerrahmschaum & Trockenkräuter

SCHWEINEREI
Spanferkelrücken mit allerlei Wirsing
Sellerie & Kürbis

KRAUT
Creme von Fenchelsamen, marinierte Mango, Fenchelkraut, Ivoire Schokolade & Kokos

“Sterneküche für Zuhause”

Sonntag, 27. Februar 2022

JAKOBSMUSCHEL
Roh marinierte Jakobsmuschel, Gurke, Gin, Ingwer-Vinaigrette,
Yuzu & Avocado

RIND
Glasierter DRY AGE Rinderrücken, Zwiebelkompott, Röstzwiebel,
Ofenkartoffelschaum, Soja & Trüffel

BIRNE
Eingelegte Birne, Grüner Tee, Salzschokolade
Joghurt & Vanille

“Fisch & Krustentiere”

Sonntag, 27. März 2022

HUMMER
Lauwarm marinierter Hummer, Soja,
Wasserspinat & Champignoncreme

SEETEUFEL
Seeteufel an der gräte gebraten, Fenchel, geschmorte Kartoffel,
Fenchelnage & Ananas

KAFFEE
Marinierte Banane, Kaffeecreme, Zitronengrassorbet,
Schokoladenschaum

Die Kochkurse mit unserem Küchenchef Sebastian Syrbe finden Samstag oder Sonntag vormittags zu festgelegten Terminen statt.

Beginn: 09:30 Uhr

Ende: ca. 14:30 Uhr

Den Teilnehmer erwartet zu Beginn ein leckeres Frühstück, dann wird das Menü besprochen und schon geht´s los.
Kochkurs, Unterlagen, ein gemeinsames Frühstück, Sektempfang, Dreigang-Menü, korrespondierende Weine, Wasser, Espresso und Ihre Rezeptmappe sind im Preis enthalten.

Die Teilnehmerzahl je Kochkurs ist auf 10 Personen begrenzt.

Gerne können Sie auch Ihren Partner zum “mit essen” anmelden. Bitte reservieren Sie rechtzeitig.

Kochkurs: € 125,00 pro Person

Mitesser: € 65,00 pro Person (inkl. Menü, Kaffee, Mineralwasser und Wein)

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Kochkurse für private Gruppen & Firmen

Der Status Hobbykoch genügt Ihnen nicht mehr?
Oder Sie möchten zumindest bald in die Riege der Hobbyköche aufgenommen werden?
Sie haben das Gefühl, je mehr Sie in Ihrer Küche ausprobieren
desto mehr Fragen bauen sich vor Ihnen auf?

Lassen Sie sich in die kleinen Geheimnisse der Spitzengastronomie einführen und holen Sie sich die richtigen Tipps vom Profi.

In kleiner Gruppe kochen Sie ein mehrgängiges Menü, das im Anschluss natürlich auch gemeinsam verspeist wird.

Viel Spaß und Genuss können wir Ihnen garantieren!

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