Termine
“Vegetarische Gaumenfreuden”
Sonntag, 09. Oktober 2022
ROTE BETE
Marinierte Rote Bete, Wasabicreme,
Zitrone & Sellerie
KÜRBIS
Gegrillter Kürbis, Zitronengrasnage, Ingwer & Curry
MANGO
Salat von der Thai Mango, Passionsfrucht, Limone & Vanille
“Fischers Fritz & Krustentiere”
Sonntag, 13. November 2022
KAISERGRANAT
Gegrillter Kaisergranat, Erdnusscreme, Gewürznage,
Ingwer & Shiso
STEINBUTT
Glasierter steinbutt, Lauch, Yuzu,
Blutwurst & Vanille
BIRNE
Marinierte Birne, Salzschokolade,
Anis & Matcha
“Kraut & Rüben”
Sonntag, 04. Dezember 2022
RIND
Marinierte Herbstliche Gemüse, Wasabicreme, Tartar vom Rind
Sauerrahmschaum & Trockenkräuter
SCHWEINEREI
Spanferkelrücken mit allerlei Wirsing
Sellerie & Kürbis
KRAUT
Creme von Fenchelsamen, marinierte Mango, Fenchelkraut, Ivoire Schokolade & Kokos
“Winterschlaf – Leichte Winter Gerichte”
Sonntag, 18. Dezember 2022
KALB
Roh mariniertes Kalbsfilet, japanischer Senf, Wurzelgemüse mit Ingwer Vinaigrette
eingelegte Zitrone & Avocado
ZANDER
Gebratenes Zanderfilet, thailändischer Wasserspinat, Nussbutterschaum
Soja & Trüffel
ANANAS
Eingelegte Ananas, Kokoscreme, Fenchelsamen
Salzkaramell & Koriander
Die Kochkurse mit unserem Küchenchef Sebastian Syrbe finden Samstag oder Sonntag vormittags zu festgelegten Terminen statt.
Beginn: 09:30 Uhr
Ende: ca. 14:30 Uhr
Den Teilnehmer erwartet zu Beginn ein leckeres Frühstück, dann wird das Menü besprochen und schon geht´s los.
Kochkurs, Unterlagen, ein gemeinsames Frühstück, Sektempfang, Dreigang-Menü, korrespondierende Weine, Wasser, Espresso und Ihre Rezeptmappe sind im Preis enthalten.
Die Teilnehmerzahl je Kochkurs ist auf 10 Personen begrenzt.
Gerne können Sie auch Ihren Partner zum “mit essen” anmelden. Bitte reservieren Sie rechtzeitig.
Kochkurs: € 125,00 pro Person
Mitesser: € 65,00 pro Person (inkl. Menü, Kaffee, Mineralwasser und Wein)
Kochkurse für private Gruppen & Firmen
- Der Status Hobbykoch genügt Ihnen nicht mehr?
- Oder Sie möchten zumindest bald in die Riege der Hobbyköche aufgenommen werden?
- Sie haben das Gefühl, je mehr Sie in Ihrer Küche ausprobieren
desto mehr Fragen bauen sich vor Ihnen auf?
Lassen Sie sich in die kleinen Geheimnisse der Spitzengastronomie einführen und holen Sie sich die richtigen Tipps vom Profi.
In kleiner Gruppe kochen Sie ein mehrgängiges Menü, das im Anschluss natürlich auch gemeinsam verspeist wird.
Viel Spaß und Genuss können wir Ihnen garantieren!
Ideal geeignet für
Ab einer Person buchbar, gerne auch mit Freunden und “Mitessern”.
Ab 8 Personen können Sie den Kochkurs exklusiv buchen.
