Restaurants
Im neugestalteten Restaurant stehen Ungezwungenheit und lockere Eleganz auf dem Programm, was auch dem heutigen Zeit-Geist entsprich. Dies ist zudem der neue Name des Restaurants, das diesen „Zeit-Geist“ auch durch den raffinierten Küchenstil widerspiegelt. „Lebensfreude kann man schmecken“, sagt der engagierte Küchenchef Sebastian Syrbe, und dieses Gefühl integriert er in seine Gerichte.
Der Gast kann ab sofort zwischen einer klassischen und stimmigen Menüfolge, oder dem bereits bekannten „teilbar“ Konzept wählen. Dadurch entsteht eine neue Tisch- und Genusskultur, damit sich die Gäste in jeder Hinsicht wohlfühlen können. Mit diesem innovativen Ansatz ist es gelungen, der klassischen Gourmetküche jegliche Schwere zu nehmen.
Sie sind jederzeit herzlich eingeladen, sich auf diese spannende und neue kulinarische Reise zu begeben!
Seit dem 22. Januar 2018 präsentiert sich nun unser Zweitrestaurant, das „stil l bruch“, mit mediterranen, asiatischen und auch mal orientalischen Einflüssen, ohne die bodenständige Küche zu vernachlässigen.
Unsere Gäste können nun zwischen zwei eigenständigen und unterschiedlichen Küchen wählen:
Dem Restaurant zeit | geist im Obergeschoss sowie dem teil | bar und dem stil | bruch im Erdgeschoss.
Wir verabschieden uns von unserem „Bistro“ und freuen uns auf das neue „stil | bruch“.
Sie können gespannt sein, was sie dort Neues erwartet.
zeit | geist
Im neugestalteten Restaurant stehen Ungezwungenheit und lockere Eleganz auf dem Programm, was auch dem heutige Zeit-Geist entsprich. Dies ist zudem der neue Name des Restaurants, das diesen „Zeit-Geist“ auch durch den raffinierten Küchenstil widerspiegelt. „Lebensfreude kann man schmecken“, sagt der engagierte Küchenchef Sebastian Syrbe, und dieses Gefühl integriert er in seine Gerichte.
Zeltlandschaft
Ihre Sicherheit liegt uns am Herzen!
Wir haben uns Gedanken gemacht und unseren Romantiksaal zu einer gemütlichen Zeltlandschaft umgebaut. Somit bekommt jede Reservierung ab 2 Personen ihr eigenes Zelt und kann geschützt das wunderbare Essen von unserem Küchenchef Sebastian Syrbe und seinem Team genießen.
Wir freuen uns auf Ihre Reservierung.
stil l bruch
„ Bistro“ geht, „stil l bruch“ kommt !
Eines verraten wir gern. Gekocht wird nach Markt- und Saisonangebot mit mediterranen, asiatischen und auch mal orientalischen Einflüssen, ohne die bodenständige Küche zu vernachlässigen. Stefan Mayer im Service und Patrik Kreuzinger in der Küche laden Sie herzlich ein.
Restaurant zeit | geist
Sebastian Syrbe präsentiert Ihnen seine leichte, junge und aufregende Küche, die geprägt ist von fruchtigen Aromen und feiner Säure.
Auszug aus der Speisekarte:
Rinderfilet
Mariniertes Rinderfilet
Gehobelte Gänseleber | Parmesan | Haselnuss
***
Büffel Mozzarella
Cremiger Büffel Mozzarella
Tomatensud | Basilikumöl | Jalapeño – Tomatensalat
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Gazpacho
Sommerliche Erdbeergazpacho
Geflämmter Lachs | marinierter Kopfsalat
***
Entenbrust
Mit Sansho Pfeffer glasierte Entenbrust
Junges Gemüse | Speckschaum | Panko
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Kabeljau
Geflämmtes Kabeljaufilet
Wilder Brokkoli | Mango Chutney | Wasabi
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DRY AGE Rinderrücken
Über Binchotan gegrillter Rinderrücken
Gebratene Gänseleber | Pfifferlinge | glasierte Kirsche
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Yuzusorbet
Cremiges Yuzusorbet
mit Yuzu – Sake aufgegossen
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Thai Mango
Marinierte Thai Mango
Vanilleschaum | Gewürzbrot | Limone
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Creme Brûlée
Karamellisierte Gewürzcreme
Five Spice | gegrillte Ananas | Petersilienöl
Öffnungszeiten
Unsere Restaurant hat geöffnet:
Dienstag bis Samstag von 18.00 Uhr bis 24.00 Uhr
Gern öffnen wir unser Restaurant auch für Feiern ab 10 Personen ausserhalb unsere Öffnungszeiten
Das Kennenlern Menü für €49,- pro Person
Das Überraschungsmenü beinhaltet drei Gänge sowie zwei Gläser korrespondierender Weine.
Dieses Angebot gilt von Dienstag bis Donnerstag ab 18 Uhr, außer an Feiertagen.
Unsere Zeltlandschaft
Ihre Sicherheit liegt uns am Herzen!
Wir haben uns Gedanken gemacht und unseren Romantiksaal zu einer gemütlichen Zeltlandschaft umgebaut. Somit bekommt jede Reservierung ab 2 Personen ihr eigenes Zelt und kann geschützt das wunderbare Essen von unserem Küchenchef Sebastian Syrbe und seinem Team genießen.
Wir freuen uns auf Ihre Reservierung.
stil l bruch
„ Bistro“ geht, „stil l bruch“ kommt !
Die Karlsruher Innenarchitektin Valerie Rupp (B.A. Innenarchitekteur) hat sich für unser neues Restaurant einiges einfallen lassen.
Gekocht wird nach Markt- und Saisonangebot mit mediterranen, asiatischen und auch mal orientalischen Einflüssen, ohne die bodenständige Küche zu vernachlässigen.
Stefan Mayer im Service und Patrik Kreuzinger in der Küche und das gesamte Team vom Walk’schen Haus freuen sich auf Ihren Besuch und laden Sie herzlich zur Eröffnung ein.
Wir verabschieden uns von unserem „Bistro“ und freuen uns auf das neue „stil | bruch“.
Erleben Sie bei uns einen ungezwungenen Abend nach dem Motto: zurücklehnen und genießen!
Sie können gespannt sein!
Reservierungen unter Telefon 07244 – 70 37 0 · E-Mail info@walksches-haus.de
Öffnungszeiten
Unser Restaurant stil|bruch hat wie folgt für Sie geöffnet:
Montag – Freitag von 17:00 -23:00 Uhr
Samstags, Sonntags und an Feiertagen von 12:00 – 15:00 & 17:00 – 23:00 Uhr
Küche schließt um 22.00 Uhr
Für Ihre Feier öffnen wir selbstverständlich jederzeit
