Restaurants im Walk’schen Haus
Restaurants
Seit dem 22. Januar 2018 präsentiert sich nun unser Zweitrestaurant, das „stil l bruch“, mit mediterranen, asiatischen und auch mal orientalischen Einflüssen, ohne die bodenständige Küche zu vernachlässigen.
Unsere Gäste können nun zwischen zwei eigenständigen und unterschiedlichen Küchen wählen:
Dem Gourmet- Restaurant mit einem Michelin Stern im Obergeschoss und dem stil l bruch im Erdgeschoss.
Wir verabschieden uns von unserem „Bistro“ und freuen uns auf das neue „stil | bruch“.
Sie können gespannt sein, was sie dort Neues erwartet.
In unserem Gourmet- Restaurant, dem Herzstück des Walk`schen Hauses, schaffen Sebastian Syrbe und sein Team einen Ort der kulinarischen Genüsse.
Es erwartet Sie eine leichte Küche, diese geprägt ist von fruchtigen Aromen und feiner Säure sowie marktfrischen Produkten des Tages und der Region.
Genießen Sie im Walk`schen Haus feinste Küche
mit allen Geschmacksnuancen und lassen Sie Ihre Sinne betören!
Gourmet-Restaurant
In unserem Gourmet- Restaurant, dem Herzstück des Walk`schen Hauses, schaffen Sebastian Syrbe und sein Team einen Ort der kulinarischen Genüsse.
Es erwartet Sie eine leichte Küche, diese geprägt ist von fruchtigen Aromen und feiner Säure sowie marktfrischen Produkten des Tages und der Region.
teil | bar
Ganz teilbar präsentiert sich ein Bereich unseres Gourmetrestaurants für einen Monat.
Das Teilen von Zeit, Kulinarik und Genuss steht im Mittelpunkt und spiegelt sich in unserer Speisekarte wieder. Es handelt sich dabei um kleine Gerichte, die wir Ihnen modern und leicht präsentieren.
stil l bruch
„ Bistro“ geht, „stil l bruch“ kommt !
Eines verraten wir gern. Gekocht wird nach Markt- und Saisonangebot mit mediterranen, asiatischen und auch mal orientalischen Einflüssen, ohne die bodenständige Küche zu vernachlässigen. Jens Gamer im Service und Patrik Kreuzinger in der Küche laden Sie herzlich ein.
Das Gourmet-Restaurant
Sebastian Syrbe präsentiert Ihnen seine leichte, junge und aufregende Küche, die geprägt ist von fruchtigen Aromen und feiner Säure.
Auszug aus der Speisekarte:
GÄNSELEBER
Marinierte Gänseleber & Shrimps rosa Ingwer, grüne Mango & Curry
***
JAKOBSMUSCHEL
Marinierte Jakobsmuschel, Jalapeno, Kopfsalat, Yuzu & Ivoire Schokolade
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VANILLE
Vanillenage, Spinat, Wildlachs & Zitrone
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GARNELE
Ragout von der Garnele, Spitzkohl, Passionsfrucht, Zitronengras & Karotte
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KABELJAU
Gebratenes Filet vom Kabeljau, Traubensud, wilder Brokkoli, Erdnuss & Chili
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KALB
Glasiertes Kalbsfilet, BBQ, Tomate, Mais, & Speck
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BUTTERMILCH
Buttermilchschaum, Himbeere, Rosenblüte, Litschi & Vanilleschokolade
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ANANAS
Karamellisierte Ananas, Five Spice, Salzkaramell, Kokos & geröstete Fenchelsamen
Öffnungszeiten
Unsere Restaurant hat geöffnet:
Dienstag bis Samstag von 18.00 Uhr bis 24.00 Uhr
an Feiertagen auch Mittags
Gern öffnen wir unser Restaurant auch für Feiern ab 10 Personen ausserhalb unsere Öffnungszeiten
Das Kennenlern Menü für €49,- pro Person
Das Überraschungsmenü beinhaltet drei Gänge sowie zwei Gläser korrespondierender Weine.
Dieses Angebot gilt von Dienstag bis Donnerstag ab 18 Uhr, außer an Feiertagen.
Auszeichnungen
teil | bar
Ganz teilbar präsentiert sich ein Bereich unseres Gourmetrestaurants für einen Monat.
Das Teilen von Zeit, Kulinarik und Genuss steht im Mittelpunkt und spiegelt sich in unserer Speisekarte wieder.
Es handelt sich dabei um kleine Gerichte, die wir Ihnen modern und leicht präsentieren.
Die auf das wesentliche reduzierten Tische mit feinem Porzellan und edlen Stäbchen, sorgen für eine stilvolle und lockere Atmosphäre.
Es gibt keine klassische Menüfolge, denn alle Gerichte werden zum gemeinsamen Genuss in der Tischmitte platziert und sind so konzipiert, dass Sie nach Lust und Laune teilen und gemeinsam genießen können.
Fühlen Sie sich zu Gast bei Freunden, denn das Teilen ist der Mittelpunkt unseres Konzeptes.
Begeben Sie sich mit uns auf eine spannende Kulinarische Reise.
Öffnungszeiten
Dienstag bis Samstag: 18.00 – 24.00 Uhr
Ab dem 07.03. bis zum 31.03.2018
stil l bruch
„ Bistro“ geht, „stil l bruch“ kommt !
Die Karlsruher Innenarchitektin Valerie Rupp (B.A. Innenarchitekteur) hat sich für unser neues Restaurant einiges einfallen lassen.
Gekocht wird nach Markt- und Saisonangebot mit mediterranen, asiatischen und auch mal orientalischen Einflüssen, ohne die bodenständige Küche zu vernachlässigen.
Jens Gamer im Service und Patrik Kreuzinger in der Küche und das gesamte Team vom Walk’schen Haus freuen sich auf Ihren Besuch und laden Sie herzlich zur Eröffnung ein.
Wir verabschieden uns von unserem „Bistro“ und freuen uns auf das neue „stil | bruch“.
Erleben Sie bei uns einen ungezwungenen Abend nach dem Motto: zurücklehnen und genießen!
Sie können gespannt sein!
Reservierungen unter Telefon 07244 – 70 37 0 · E-Mail info@walksches-haus.de
Öffnungszeiten
Unser Restaurant stil|bruch hat täglich geöffnet:
von 12.00 Uhr bis 14.30 Uhr
und 17.30 Uhr bis 23.00 Uhr.
Küche schließt um 22.00 Uhr
Für Ihre Feier öffnen wir selbstverständlich jederzeit
