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Menü Walksches Haus
Amuse- Bouche

Tatar vom Rinderfilet mit Kaperncreme
und knusprigem Kartoffelrösti/ 22,-
Schaumsüppchen vom Kopfsalat mit Zweierlei vom Wildlachs/ 14,-

Filet von der Felsenrotbarbe und Pulpo
Sauce von schwarzem Knoblauch und Tomatenkompott/ 31,- Champagnercremesorbet von Moet & Chandon/ 12,-
Elsässer Täubchen mit Sellerie
Aprikosen und Pfifferlingen /33,-
 Kaltschale von Heimischen Beeren mit Rosenblüten
und Sauerrahmeis / 12,- oder Rohmilch- Käseauswahl vom Affineur Waltmann mit Früchtebrot und Nüssen / 13,-

| ohne Wein | mit Wein | In 4- Gängen | 76,- Euro | 99,- Euro | In 5- Gängen | 82,- Euro | 118,- Euro | In 6- Gängen | 92,- Euro | 128,- Euro |
Wir servieren Ihnen gerne zu jedem Gang ein Glas 0,1 l korrespondierenden Wein.
Unsere aktuelle Speisekarte für das Gourmet- Restaurant können Sie hier herunterladen.
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