Aus der Küche des Gourmetrestaurant

Menü Walksches Haus

Amuse- Bouche
  

Tatar vom Rinderfilet mit Kaperncreme

und knusprigem Kartoffelrösti/ 22,-
   

Schaumsüppchen vom Kopfsalat mit Zweierlei vom Wildlachs/ 14,-
  

Filet von der Felsenrotbarbe und Pulpo

Sauce von schwarzem Knoblauch und Tomatenkompott/ 31,-
    
Champagnercremesorbet von Moet & Chandon/ 12,-
   
Elsässer Täubchen mit Sellerie

Aprikosen und Pfifferlingen /33,-

  
Kaltschale von Heimischen Beeren mit Rosenblüten

 und Sauerrahmeis / 12,-
oder
Rohmilch- Käseauswahl vom Affineur Waltmann
mit  Früchtebrot und Nüssen / 13,-
  

 

ohne Wein

mit Wein

In 4- Gängen

76,- Euro

99,- Euro

In 5- Gängen

82,- Euro

118,- Euro

In 6- Gängen

92,- Euro

128,- Euro


Wir servieren Ihnen gerne zu jedem Gang
ein Glas 0,1 l korrespondierenden Wein.

  

Unsere aktuelle Speisekarte
für das Gourmet- Restaurant können Sie hier herunterladen.